Comer menos sal y sodio le ayuda a prevenir o bajar la presión alta.
"Yo quiero tener la presión bajo control por eso uso menos sal y sodio. Quité el salero de la mesa y ahora uso menos sal cuando cocino. Mi médico me dijo que comiera menos sopas enlatadas y carnes procesadas porque tienen mucha sal y sodio. Desde que comencé a hacer mis sopitas caseras, a mi familia ya no le gustó las sopas enlatadas. ?Muy saladas y no tan sabrosas como las que yo hago!"
-Cristina López
El sodio es parte de la sal. También es parte de otras mezclas usadas para dar sabor y preservar los alimentos. Usted puede hacer algunos cambios sencillos que le ayuden a usted y a su familia a comer menos sal y sodio.
Cuando Compre:
- Escoja frutas y vegetales para comer como bocadillos en vez de papas fritas saladas y galletas saladas.
- Lea las etiquetas de los alimentos. Compre los que dicen "reducido en sodio," "bajo en sodio" o "sin sodio".
- Reduzca el consumo de alimentos enlatados y procesados, como chorizo, mortadela, peperoni, salami, jamón, sopas enlatadas o de sobre, pepino encurtido y aceitunas.
Cuando Cocine:
- Cada día disminuya un poco la cantidad de sal que usa. Con el tiempo se acostumbrará a comer menos sal.
- Use especias en vez de sal. Déle sabor a sus comidas con hierbas y especias tales como pimienta, comino, menta o cilantro.
- Use ajo en polvo y cebolla en polvo en vez de sal de ajo o sal de cebolla.
- Disminuya el uso de cubitos de caldo, salsa de soya y salsa de tomate (ketchup).
En la Mesa:
- Quite el salero de la mesa.
Para Sazonar sus Comidas Pruebe estas Especias en Vez de Sal
Con carne de res pruebe:
- hoja de laurel
- ajo
- mejorana
- albahaca
- pimienta
- tomillo
- cilantro
Con pollo pruebe:
- Mejorana
- orégano
- romero
- salvia
- tarragón
Con pescado pruebe:
- curry en polvo
- eneldo
- perejil
Escoja dos o tres cosas que hará para comer menos sal y sodio.
- Preparar las sopas caseras con menos sal.
- Leer las etiquetas de los alimentos al hacer las compras. Comprar los que digan "bajo en sodio", "reducido en sodio" o "sin sodio".
- Sazonar las comidas con especias en vez de condimentos con sal y cubos de caldo.
- Quitar el salero de la mesa.
- Comer las frutas como el mango y la naranja sin sal.
